Menu Wandeling langs de zee

• Un assortiment d'huîtres OU Du thon mariné aux avocat et truffe
• Salade de homard avec une sauce de cresson
• 1/2 kreeft avec poireau et girolles
• Sabayon au fruit OU Du chèvre chaud aux raisin et pomme
• Moka ou thé avec mignardises

Le menu est servi pour l'ensemble de la table

Suggestion du chef 

• 1/2 homard Belle Vue
• 1/2 homard à la nage OU 1/2 homard à l'armoricaine

Préparation à votre choix: Homard Belle-Vue, à la Nage, à l'armoricaine, poivre vert, thermidor,avec vanille, safran ou pistou 

€ 43,00 (500gr. pp)

€ 53,00 (650gr. pp)

Assiette de fruits de mer
OU
Duo de foie de canard de Bekegem, pâté et du foie poêlé avec anguille fumée 
OU
Des huîtres chaudes aux épinard et une sauce de champagne
OU
Du thon mariné avec avocado et truffe

***

Poisson du jour , fruits de mer et pâtes
OU
Du turbotin avec une purée de poireau et des girolles
OU
Homard Belle Vue(***) ou Homard à la façon du chef (***) 

***

Chèvre chaud avec pomme et raisin
OU
Moelleux 
OU

Tiramisu avec pêches

OU

Sabayon au fruit

***

Moka ou thé avec mignardises maison (***) 

Le menu est servi pour l'ensemble de votre table.

€ 42,00

€ 60,00 (***)

Creuses de Normandie nr.3 (1/2dz.)

Les creuses d'Ostende nr.3 (1/2dz.)

Les creuses  Gillardeaux (1/2 dz.) nr.3

Les huîtres de Zélande 4-0 (1/2dz.)

Crevettes roses (bouquets)

Tourteau avec garniture

Plateau de fruits de mer entrée

Foie gras de Bekegem fait maison avec gelée de porte

Flétan fumé

Saumon d'Ecosse fumé maison avec garniture

Saumon d'Ecosse mariné

1/2 homard Belle-Vue ( = 300 gr.)

Bisque de homard

Soupe de poisson avec croûtons, rouille et fromage rapé

Plateau de fruits de mer 'Pêcheur' : des huîtres, bigorneaux, bulots, crevettes grises d'Ostende et crevettes roses, clam, langoustines, palourdes, moules cuites

Plateau de fruits de mer 'Complet' : avec tourteau

Plateau de fruits de mer 'Cardinal' : avec 1/2 homard

Plateau de fruits de mer ''Royal' : avec 1/2 tourteau et 1/2 homard

L'assiette 'Lobster'

L'assiette 'Lobster' sans 1/2 homard

Bouillabaise de la Mer du Nord

Bouillabaise royal (avec 1/2 homard)

Homard européen

Homard cuit (sans garniture)

Homard préparé avec garniture : jusqu'au 850 gr.

À partir de 800 gr.