Menu Wandeling langs de zee

• Un assortiment d'huîtres OU Des noix de saint jacques au aubergine
• Salade de homard, sauce de marron
• 1/2 kreeft avec potiron
• Des figues pochées avec glace praliné OU Tiramisu aux fruit
• Moka ou thé avec mignardises

Le menu est servi pour l'ensemble de la table

Suggestion du chef 

• 1/2 homard Belle Vue
• 1/2 homard à la nage OU 1/2 homard à l'armoricaine

Préparation à votre choix: Homard Belle-Vue, à la Nage, à l'armoricaine, poivre vert, thermidor,avec vanille, safran ou pistou 

€ 43,00 (500gr. pp)

€ 53,00 (650gr. pp)

Assiette de fruits de mer
OU
Duo de foie de canard de Bekegem, pâté et du foie poêlé avec anguille fumée 
OU
Macquereau mariné avec raifort et concombre
OU
Des noix de saintjacques avec aubergine

***

Poisson du jour avec une purée de panais, sauce d'huîtres
OU
Du turbotin meunière avec petsaï, épinard et une purée de potiron, sauce de marron
OU
Homard Belle Vue(***) ou Homard à la façon du chef (***) 

***

Chèvre chaud et  pastèque
OU
Moelleux
OUTiramisu aux fruit

OU

Des fiques pochées avec glace pralinée

***

Moka ou thé avec mignardises maison (***) 

Le menu est servi pour l'ensemble de votre table.

€ 42,00

€ 60,00 (***)

Creuses de Normandie nr.3 (1/2dz.)

Les creuses d'Ostende nr.3 (1/2dz.)

Les creuses  Gillardeaux (1/2 dz.) nr.3

Les huîtres de Zélande 4-0 (1/2dz.)

Crevettes roses (bouquets)

Tourteau avec garniture

Plateau de fruits de mer entrée

Foie gras de Bekegem fait maison avec gelée de porte

Flétan fumé

Saumon d'Ecosse fumé maison avec garniture

Saumon d'Ecosse mariné

1/2 homard Belle-Vue ( = 300 gr.)

Bisque de homard

Soupe de poisson avec croûtons, rouille et fromage rapé

Plateau de fruits de mer 'Pêcheur' : des huîtres, bigorneaux, bulots, crevettes grises d'Ostende et crevettes roses, clam, langoustines, palourdes, moules cuites

Plateau de fruits de mer 'Complet' : avec tourteau

Plateau de fruits de mer 'Cardinal' : avec 1/2 homard

Plateau de fruits de mer ''Royal' : avec 1/2 tourteau et 1/2 homard

L'assiette 'Lobster'

L'assiette 'Lobster' sans 1/2 homard

Bouillabaise de la Mer du Nord

Bouillabaise royal (avec 1/2 homard)

Homard européen

Homard cuit (sans garniture)

Homard préparé avec garniture : jusqu'au 850 gr.

À partir de 800 gr.