Suggestie van de chef

• 1/2 kreeft Belle Vue
• 1/2 kreef in eigen kooknat OF 1/2 kreeft op zijn Amoricaans

Bereiding naar uw keuze: Kreeft Belle-Vue, à la Nage, à l'armoricaine, mosterdsaus, saffraan , gebakken. 

€ 45,00 (500gr. pp)

€ 56,00 (650gr. pp)

Bord met zeevruchten
of
Bekegemse eendelever - gerookte paling - uienconfituur
of
Oesters(creuzen) - spinazie - champagne - parmesan

of

Ceviche - vis - langoustine

***

Vis van de dag - zeekraal - lamsoor - wortel - aardappel

of
Kreeft Belle Vue (+ 20€)  of kreeft op wijze van de chef     (+ 20 €)

***

Moelleux - aardbei
of

Rode vruchten - sorbet - mascarpone

of

Geitekaas - abrikoos - granaatappel

Dit menu wordt gereserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel

€ 42,00

Normandische creusen (1/2 dz.)

Oostendse creuzen (1/2dz.)

Creusen 'Gillardeaux' (1/2 dz.) nr.3

Oostendse platte (1/2 dz.) nr.4

Kreukels

Oesters met champagnesaus

Assortiment warme oesters (saffraan, zeekraal en champagne)

€ 20,00 per pers.

€ 18,00 per pers.

Oscietra kaviaar 20 gr                                                                             

Belgische kaviaar Gold Label 30 gr

Franse kaviaar d' Aquitaine 50 gr.

Kaviaarbox (tijdig bestellen) 

                                       (Belgische kaviaar 30gr, Franse kaviaar 50gr, 1/2 Champagne, blini's,     aardappeltje, toast)

€30,00

€40,00

€70,00

€140,00

Gekookte krab met garnituur

Gerookte Schotse zalm met garnituur 

Gemarineerde Schotse zalm met mierikswortelsaus (avocado, paprika, mossel en oester)

Garnaalsoep (garnaaltjes, room)

Kreeftesoep met stukjes kreeft en room

Vissoep met korstjes, kaas en rouille

Zeevruchtenschotel 'Pêcheur' : oesters, palourdes, gekookte mossels, langoustines, Oostendse garnalen, kreukels, messen, kokkels, bouquetgarnalen

Zeevruchtenschotel 'Complet' : met krab

Zeevruchtenschotel 'Cardinal' : met 1/2 kreeft

Zeevruchtenschotel ''Royal' : met 1/2 kreeft en 1/2 krab

Schotel van de Lobster (met 1/2 kreeft)gerookte zalm, tomaat met garnalen, tongfilet, langousstines, bouquets, vispastei, 1/2 kreeft, rauwkost

Bouillabaise van de Noordzee (croûtons, rouille) (op te warmen)

Bouillabaise royal (met 1/2 kreeft) (op te warmen)

Europese kreeft

Langouste

Gekookte kreeft met garnituur : tot 700 gr.