Suggestie van de chef

• 1/2 kreeft Belle Vue
• 1/2 kreef in eigen kooknat OF 1/2 kreeft op zijn Amoricaans

Bereiding naar uw keuze: Kreeft Belle-Vue, à la Nage, à l'armoricaine, mosterdsaus, saffraan , gebakken. 

€ 48,00 (500gr. pp)

€ 60,00 (650gr. pp)

Bord met zeevruchten
of

Rog - tomaten mozzarella - framboos
of

6 Gillardeau nr 3 (+9 €)

of

Tonijn - oester - wasabi

***

Vis van de dag - kikkererwten - aubergine - waterkers
of
Kreeft Belle Vue (+ 25€)  of kreeft op wijze van de chef     (+ 25 €)

***

Moelleux - aardbeien
of

Pruimen - mascarpone

of

Geitekaas - salade - bessen - frambozen

Dit menu wordt gereserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel.

De vermelde prijs is per persoon.

€ 51

Normandische creusen (1/2 dz.)

Oostendse creuzen (1/2dz.)

Creusen 'Gillardeaux' (1/2 dz.) nr.3

Kreukels

Oesters met champagnesaus (vanaf 2 personen)

€ 20,00 per pers.

Belgische kaviaar Gold Label 30 gr

Belgische kaviaar oscietra 30 gr

Kaviaarbox (tijdig bestellen) 

                                       (Belgische kaviaar 30gr, Franse kaviaar 50gr, 1/2 Champagne, blini's,     aardappeltje, toast)

€40,00

€55,00

€140,00

Gekookte krab met garnituur

Gerookte Schotse zalm met garnituur 

Gemarineerde Schotse zalm met mierikswortelsaus (avocado, paprika, mossel en oester) : vanaf 2 personen

Garnaalsoep (garnaaltjes, room)

Kreeftesoep met stukjes kreeft en room

Vissoep met korstjes, kaas en rouille

Zeevruchtenschotel 'Pêcheur' : oesters, palourdes, gekookte mossels, langoustines, Oostendse garnalen, kreukels, messen, kokkels, bouquetgarnalen

Zeevruchtenschotel 'Complet' : met krab

Zeevruchtenschotel 'Cardinal' : met 1/2 kreeft (min. 2 personen)

Zeevruchtenschotel ''Royal' : met 1/2 kreeft en 1/2 krab (min. 2 pers.)

Schotel van de Lobster (met 1/2 kreeft)gerookte zalm, tomaat met garnalen, tongfilet, langoustines, bouquets, vispastei, 1/2 kreeft, rauwkost   (vanaf 2 personen te bestellen)

Bouillabaise van de Noordzee (croûtons, rouille) (op te warmen)

Stoofpotje van kreeft met wintergroenten (op te warmen) / tijdens winterseizoen

Europese kreeft

Langouste

Gekookte kreeft met garnituur : tot 650 gr.