Menu Wandeling langs de zee

• Warme oesters met spinzie en mousseline van champagne OF Zonnevis met bloemkool en garnaaltjes 
• Slaatje van kreeft met artisjok en pestosaus
• 1/2 kreeft met tomaat en courgette
• Moelleux   OF Tiramisu met seizoensfruit
• Koffie of thee met huisbereide zoetigheden 

Het menu wordt gereserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel

Suggestie van de chef

• 1/2 kreeft Belle Vue
• 1/2 kreef in eigen kooknat OF 1/2 kreeft op zijn Amoricaans

Bereiding naar uw keuze: Kreeft Belle-Vue, à la Nage, à l'armoricaine, pepersaus, mosterdsaus, met vanille, saffraan of pesto 

€ 43,00 (500gr. pp)

€ 53,00 (650gr. pp)

Bord met zeevruchten
OF
Duo van Bekegemse eendelever, pastei met uienconfituur en gebakken lever met gerookte paling 
OF
Warme oesters met spinazie en champagnemousseline
OF
Zonnevis met bloemkool en garnaaltjes

***

Gebakken jonge tarbot met tomaat, courgette en feta, pestosaus
OF
Vis van de dag met prei en boschampignons, zeekraalsaus
OF
Kreeft Belle Vue (***)of kreeft op wijze van de chef (***)

***

Gebakken geitekaas met roquefort en watermeloen
OF
Moelleux
OF Tiramisu met seizoensfruit

***

Mokka of thee met zoetigheden (***)

Dit menu wordt gereserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel

€ 42,00

€ 60,00 (***)

Normandische creusen (1/2 dz.)

Oostendse creuzen (1/2dz.)

Creusen van Gillardeaux(1/2 dz.) nr.3

Zeeuwse platte (1/2 dz.) nr.4

Bouquetgarnalen

Gekookte krab met garnituur

Zeevruchtenschotel als voorgerecht

Bekegemse foie gras van 't huis met portogelei

Gerookte heilbot

In 't huisgerookte Schotse zalm met garnituur 

Gemarineerde Schotse zalm

1/2 kreeft Belle - Vue (=300 gr.)

Kreeftesoep met stukjes kreeft

Vissoep met korstjes, kaas en rouille

Zeevruchtenschotel 'Pêcheur' : oesters, palourdes, clams, gekookte mossels, langoustines, Oostendse garnalen, kreukels, amandes, bouquetgarnalen

Zeevruchtenschotel 'Complet' : met krab

Zeevruchtenschotel 'Cardinal' : met 1/2 kreeft

Zeevruchtenschotel ''Royal' : met 1/2 kreeft en 1/2 krab

Bouillabaise van de Noordzee

Bouillabaise royal (met 1/2 kreeft)

Gekookte kreeft met garnituur : tot 850 gr.