Valentijn menu

• Assortiment van oesters OF Gebakken sint jacobsnootjes met pastinaak, sausje van zeeëgel
• Slaatje van kreeft, sinaasappelsaus
• 1/2 kreeft met pompoen, linzen en spinazie
• Peertje met safraan en ijs van witte chocolade OF Warme geitekaas met appeltjes, tijm en honing
• Koffie of thee met huisbereide zoetigheden 

Het menu wordt gereserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel

Suggestie van de chef

• 1/2 kreeft Belle Vue
• 1/2 kreef in eigen kooknat OF 1/2 kreeft op zijn Amoricaans

Bereiding naar uw keuze: Kreeft Belle-Vue, à la Nage, à l'armoricaine, pepersaus, mosterdsaus, met vanille, saffraan of pesto 

€ 43,00 (500gr. pp)

€ 53,00 (650gr. pp)

Bord met zeevruchten

OF
Warme oesters met zeekraal en bloemkool
OF
Gebakken sint jacobsnootjes met pastinaak, sausje van zeeëgel

***

Gebakken jonge tarbot met aardpeer en boerekool
OF
Vis van de dag, linzen met spinazie en pompoen, sausje van bloedsinaasappel
OF
Kreeft Belle Vue (***)of kreeft op wijze van de chef (***)

***

Gebakken geitekaas met appel, tijm en honing
OF
Moelleux 
OF

Tiramisu 

OF

Peer met safraan en ijs van witte chocolade

***

Mokka of thee met zoetigheden (***)

Dit menu wordt gereserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel

€ 42,00

€ 60,00 (***)

Normandische creusen (1/2 dz.)

Oostendse creuzen (1/2dz.)

Creusen van Gillardeaux(1/2 dz.) nr.3

Zeeuwse platte (1/2 dz.) nr.4

Bouquetgarnalen

Gekookte krab met garnituur

Gerookte heilbot

In 't huisgerookte Schotse zalm met garnituur 

Gemarineerde Schotse zalm

1/2 kreeft Belle - Vue (=300 gr.)

Kreeftesoep met stukjes kreeft

Vissoep met korstjes, kaas en rouille

Zeevruchtenschotel 'Pêcheur' : oesters, palourdes, clams, gekookte mossels, langoustines, Oostendse garnalen, kreukels, amandes, bouquetgarnalen

Zeevruchtenschotel 'Complet' : met krab

Zeevruchtenschotel 'Cardinal' : met 1/2 kreeft

Zeevruchtenschotel ''Royal' : met 1/2 kreeft en 1/2 krab

Bouillabaise van de Noordzee

Bouillabaise royal (met 1/2 kreeft)

Gekookte kreeft met garnituur : tot 750 gr.