Suggestie van de chef

• 1/2 kreeft Belle Vue
• 1/2 kreef in eigen kooknat OF 1/2 kreeft op zijn Amoricaans

Bereiding naar uw keuze: Kreeft Belle-Vue, à la Nage, à l'armoricaine, mosterdsaus, saffraan , gebakken. 

€ 48,00 (500gr. pp)

€ 60,00 (650gr. pp)

Bord met zeevruchten
of

Sintjacobsnootjes - koolvarieteiten - komijn - kaas
of

6 Gillardeau (holle oester) nr 3 (+9 €)

of

Foie gras - pastinaak - truffel - duindoornbes

***

Vis van de dag - zoete aardappel - kikkererwten - pompelmoes -
of
Kreeft Belle Vue (+ 25€)  of kreeft op wijze van de chef     (+ 25 €)

***

Moelleux - chocolade - peer
of

Amandel - ananas - gezouten caramel

of

Geitekaas - appel - honing

Dit menu wordt gereserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel.

De vermelde prijs is per persoon.

€ 51

Normandische holle oesters (1/2 dz.)

'Utab Beach' holle oestters (1/2dz.)

Holle oesters 'Gillardeaux' (1/2 dz.) nr.3

Kreukels

Oesters met champagnesaus (vanaf 2 personen)

€ 22,00 per pers.

Belgische kaviaar oscietra 30 gr

€57,00

Gerookte Schotse zalm met garnituur 

Gemarineerde Schotse zalm met mierikswortelsaus (avocado, paprika, mossel en oester) : vanaf 2 personen

Garnaalsoep (garnaaltjes, room)

Kreeftensoep met stukjes kreeft en room

Vissoep met korstjes, kaas en rouille

Zeevruchtenschotel 'Pêcheur' : oesters, palourdes, gekookte mossels, langoustines, grijze garnalen, kreukels, messen, kokkels, bouquetgarnalen

Zeevruchtenschotel 'Complet' : met krab

Zeevruchtenschotel 'Cardinal' : met 1/2 kreeft (min. 2 personen)  

Zeevruchtenschotel ''Royal' : met 1/2 kreeft en 1/2 krab (min. 2 pers.)

Schotel van de Lobster (met 1/2 kreeft)gerookte zalm, tomaat met garnalen, tongfilet, langoustines, bouquets, vispastei, 1/2 kreeft, rauwkost   (vanaf 2 personen te bestellen)

Bouillabaise van de Noordzee (croûtons, rouille) (op te warmen)

Stoofpotje van kreeft met wintergroenten (op te warmen) / tijdens winterseizoen

Europese kreeft

Langouste

Gekookte kreeft