Menu Wandeling langs de zee

• Assortiment van oesters OF Sintjacobsnootjes met bloemkool, sausje van waterkers
• Slaatje van kreeft, sausje van peterselie
• 1/2 kreeft op z'n armoricaans
• Moelleux OF Tiramisu met clementijnen
• Koffie of thee met huisbereide zoetigheden 

Het menu wordt gereserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel

Suggestie van de chef

• 1/2 kreeft Belle Vue
• 1/2 kreef in eigen kooknat OF 1/2 kreeft op zijn Amoricaans

Bereiding naar uw keuze: Kreeft Belle-Vue, à la Nage, à l'armoricaine, pepersaus, mosterdsaus, met vanille, saffraan of pesto 

€ 43,00 (500gr. pp)

€ 53,00 (650gr. pp)

Bord met zeevruchten
OF
Duo van Bekegemse eendelever, pastei met uienconfituur en gebakken lever met gerookte paling 
OF
Warme oesters met peterselie en look
OF
Sintjacobsnootjes met bloemkool, sausje van waterkers

***

Gebakken jonge tarbot met een puree van zoete aardappel, sausje van zeekraal
OF
Vis van de dag op z'n Oostends
OF
Kreeft Belle Vue (***)of kreeft op wijze van de chef (***)

***

Gebakken geitekaas met ananas
OF
Moelleux
OF

Tiramisu met clementijnen

***

Mokka of thee met zoetigheden (***)

Dit menu wordt gereserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel

€ 42,00

€ 60,00 (***)

Normandische creusen (1/2 dz.)

Oostendse creuzen (1/2dz.)

Creusen van Gillardeaux(1/2 dz.) nr.3

Zeeuwse platte (1/2 dz.) nr.4

Bouquetgarnalen

Gekookte krab met garnituur

Zeevruchtenschotel als voorgerecht

Bekegemse foie gras van 't huis met portogelei

Gerookte heilbot

In 't huisgerookte Schotse zalm met garnituur 

Gemarineerde Schotse zalm

1/2 kreeft Belle - Vue (=300 gr.)

Kreeftesoep met stukjes kreeft

Vissoep met korstjes, kaas en rouille

Zeevruchtenschotel 'Pêcheur' : oesters, palourdes, clams, gekookte mossels, langoustines, Oostendse garnalen, kreukels, amandes, bouquetgarnalen

Zeevruchtenschotel 'Complet' : met krab

Zeevruchtenschotel 'Cardinal' : met 1/2 kreeft

Zeevruchtenschotel ''Royal' : met 1/2 kreeft en 1/2 krab

Bouillabaise van de Noordzee

Bouillabaise royal (met 1/2 kreeft)

Gekookte kreeft met garnituur : tot 850 gr.