Suggestie van de chef

• 1/2 kreeft Belle Vue
• 1/2 kreef in eigen kooknat OF 1/2 kreeft op zijn Amoricaans

Bereiding naar uw keuze: Kreeft Belle-Vue, à la Nage, à l'armoricaine, mosterdsaus, saffraan , gebakken. 

€ 48,00 (500gr. pp)

€ 60,00 (650gr. pp)

Bord met zeevruchten
of
Bekegemse eendelever - gerookte paling - uienconfituur - mango - rode biet
of
Oesters(creuzen) - zeeëgel - mayonaise

of

Sintjacobsnootjes - bloemkool - platte peterselie - nootjes

***

Vis van de dag - wintergroenten - mousseline
of
Kreeft Belle Vue (+ 25€)  of kreeft op wijze van de chef     (+ 25 €)

***

Moelleux - sorbet
of

Mousse van manderijen - sorbet

of

Geitekaas - salade - bessen - frambozen

Dit menu wordt gereserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel

€ 42,00

Normandische creusen (1/2 dz.)

Oostendse creuzen (1/2dz.)

Creusen 'Gillardeaux' (1/2 dz.) nr.3

Oostendse platte (1/2 dz.) nr.4

Kreukels

Oesters met champagnesaus (vanaf 2 personen)

€ 20,00 per pers.

Belgische kaviaar Gold Label 30 gr

Belgische kaviaar oscietra 30 gr

Kaviaarbox (tijdig bestellen) 

                                       (Belgische kaviaar 30gr, Franse kaviaar 50gr, 1/2 Champagne, blini's,     aardappeltje, toast)

€40,00

€55,00

€140,00

Gekookte krab met garnituur

Gerookte Schotse zalm met garnituur 

Gemarineerde Schotse zalm met mierikswortelsaus (avocado, paprika, mossel en oester) : vanaf 2 personen

Garnaalsoep (garnaaltjes, room)

Kreeftesoep met stukjes kreeft en room

Vissoep met korstjes, kaas en rouille

Zeevruchtenschotel 'Pêcheur' : oesters, palourdes, gekookte mossels, langoustines, Oostendse garnalen, kreukels, messen, kokkels, bouquetgarnalen

Zeevruchtenschotel 'Complet' : met krab

Zeevruchtenschotel 'Cardinal' : met 1/2 kreeft

Zeevruchtenschotel ''Royal' : met 1/2 kreeft en 1/2 krab

Schotel van de Lobster (met 1/2 kreeft)gerookte zalm, tomaat met garnalen, tongfilet, langoustines, bouquets, vispastei, 1/2 kreeft, rauwkost   (vanaf 2 personen te bestellen)

Bouillabaise van de Noordzee (croûtons, rouille) (op te warmen)

Stoofpotje van kreeft met wintergroenten (op te warmen)

Europese kreeft

Langouste

Gekookte kreeft met garnituur : tot 650 gr.