Menu Wandeling langs de zee

• Assortiment van oesters OF Gebakken sint jacobsnootjes met bloemkool en peterseliesaus
• Slaatje van kreeft met een dressing van kastanje
• 1/2 kreeft met pompoen
• Praliné-ijs met vijg  OF Warme geitekaas met druif en appel
• Koffie of thee met huisbereide zoetigheden 

Het menu wordt gereserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel

Suggestie van de chef

• 1/2 kreeft Belle Vue
• 1/2 kreef in eigen kooknat OF 1/2 kreeft op zijn Amoricaans

Bereiding naar uw keuze: Kreeft Belle-Vue, à la Nage, à l'armoricaine, pepersaus, mosterdsaus, met vanille, saffraan of pesto 

€ 43,00 (500gr. pp)

€ 53,00 (650gr. pp)

Bord met zeevruchten
OF
Duo van Bekegemse eendelever, pastei met uienconfituur en gebakken lever met gerookte paling 
OF
Warme oesters met prei en sherry
OF
Gebakken sint jacobsnootjes met bloemkool en peterseliesaus

***

Gebakken jonge tarbot met pastinaak, kastanjesaus
OF
Vis van de dag, pompoenpuree en garnalen
OF
Kreeft Belle Vue (***)of kreeft op wijze van de chef (***)

***

Gebakken geitekaas met appel en druif
OF
Moelleux 
OF

Tiramisu

***

Mokka of thee met zoetigheden (***)

Dit menu wordt gereserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel

€ 42,00

€ 60,00 (***)

Normandische creusen (1/2 dz.)

Oostendse creuzen (1/2dz.)

Creusen van Gillardeaux(1/2 dz.) nr.3

Zeeuwse platte (1/2 dz.) nr.4

Bouquetgarnalen

Gekookte krab met garnituur

Zeevruchtenschotel als voorgerecht

Bekegemse foie gras van 't huis met portogelei

Gerookte heilbot

In 't huisgerookte Schotse zalm met garnituur 

Gemarineerde Schotse zalm

1/2 kreeft Belle - Vue (=300 gr.)

Kreeftesoep met stukjes kreeft

Vissoep met korstjes, kaas en rouille

Zeevruchtenschotel 'Pêcheur' : oesters, palourdes, clams, gekookte mossels, langoustines, Oostendse garnalen, kreukels, amandes, bouquetgarnalen

Zeevruchtenschotel 'Complet' : met krab

Zeevruchtenschotel 'Cardinal' : met 1/2 kreeft

Zeevruchtenschotel ''Royal' : met 1/2 kreeft en 1/2 krab

Bouillabaise van de Noordzee

Bouillabaise royal (met 1/2 kreeft)

Gekookte kreeft met garnituur : tot 850 gr.